Жареные овощи с беконом и шалфеем

Эти овощи одинаково хороши и в качестве зимней закуски, и в качестве гарнира к летнему барбекю. Они исключительно вкусны.

Ингредиенты

1⁄2 пучка шалфея

1 морковь

1 кабачок

1 маленький баклажан

1 желтый перец

1 красный перец

соль и перец

6 столовых ложек оливкового масла

100 г бекона

1 лимон

Способ приготовления

Оборвите листья шалфея, отложите 8 хороших целых листьев и мелко порежьте остальной шалфей полосками. Очистите морковь, вымойте кабачки
и баклажаны и порежьте все дольками толщиной примерно 5 мм. Очистите красный и желтый перец, выньте семена и порежьте дольками примерно 1 см.

Выложите овощи в кастрюлю, приправьте солью и перцем, влейте оливковое масло, перемешайте и разложите на противне. На второй противень выложите бекон, сбрызнув его соком половинки лимона.

Готовьте блюдо в режиме «Горячий воздух» — овощи на уровне 1, бекон на уровне 4. Температуру установите на 220 °С, время — на 12 минут. Затем переложите овощи обратно в кастрюлю, сбрызните лимонным соком, приправьте солью и перцем. Выложите бекон на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Подача
Выложите овощи на предварительно подогретые тарелки, сверху положите бекон и целые листья шалфея.

Рецепты от AEG

Взгляните ещё на некоторые наши рецепты закусок.

Печенье из слоеного теста с сыром Бри и рукколой
Гребешки с овощами на пару
Пирог с луком-пореем
Фрикадельки
Киш Лоран
Дим самы
Лазанья из баклажанов
Теплый салат из булгура
Салат из зеленого горошка с лимонным маслом и миндалем
Рулет с цуккини и мангольдом
Теплый грибной террин из пасты с тыквенным соусом
Штрудель с картофелем и грибами шиитаки
Лепешки с карамелизированным луком
Итальянские хлебные палочки