Лепешки с карамелизированным луком

Лук придает лепешкам удивительный вкус и аромат.

Ингредиенты

1 чайная ложка соли

375 г обычной муки

120 мл молока комнатной температуры

6 г сухих дрожжей

1 чайная ложка сахарной пудры

3 столовые ложки оливкового масла

2 большие луковицы

2 столовые ложки бальзамического уксуса

1 чайная ложка коричневого сахара

1 чайная ложка семян черного тмина

Способ приготовления

Смешайте соль, муку, дрожжи, сахар и одну столовую ложку оливкового масла в кухонном комбайне. Вымесите тесто руками до однородности и эластичности, скатайте в шар и поместите в смазанную маслом миску. Поставьте миску в духовой шкаф, включите режим «Подготовка теста» (температура 40 °С) и дайте тесту подняться в течение 30 минут.

Порежьте лук кольцами толщиной 2 мм. Смешайте с уксусом, коричневым сахаром, тмином и ложкой оливкового масла.

Выложите лук на противень и поместите в духовой шкаф на уровень 4. Включите режим «Большой гриль», установите температуру 220 °С и готовьте в течение 15 минут, чтобы лук карамелизировался. После первых 5 минут лук желательно помешать.

Когда тесто поднимется, выложите его на рабочую поверхность и слегка примните руками. Выложите луковую смесь и замешайте ее в тесто. Сформируйте лист теста толщиной около 5 см, выложите на противень, смазанный оливковым маслом.

Выпекайте лепешки на уровне 3 в режиме «Горячий пар» в течение 30 минут при температуре 200 °С.

Дайте лепешке остыть до комнатной температуры и порежьте ее зубчатым ножом.

Подача
Подавайте лепешки с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Рецепты от AEG

Взгляните ещё на некоторые наши рецепты закусок.

Печенье из слоеного теста с сыром Бри и рукколой
Гребешки с овощами на пару
Пирог с луком-пореем
Фрикадельки
Жареные овощи с беконом и шалфеем
Киш Лоран
Дим самы
Лазанья из баклажанов
Теплый салат из булгура
Салат из зеленого горошка с лимонным маслом и миндалем
Рулет с цуккини и мангольдом
Теплый грибной террин из пасты с тыквенным соусом
Штрудель с картофелем и грибами шиитаки
Итальянские хлебные палочки