Соус из порея и цуккини
Это действительно универсальный соус, одинаково хорошо сочетающийся с блюдами из мяса, овощей и морепродуктов.
Ингредиенты
140 г лука-порея, 150 г кабачков, 200 г картофеля, 200 г сливок, 50 мл овощного бульона, 1 щепотка куркумы, 1 капля Табаско, 3 капли вустерского соуса, 5 столовых ложек оливкового масла, 1 щепотка соли
Способ приготовления
Вымойте порей и цуккини, очистите картофель. Нарежьте все кусочками примерно по 2 см и поместите вместе с остальными ингредиентами в форму для запекания.
Готовьте блюдо в режиме «Влажный пар» при температуре 96 °С на уровне 2 в течение 60 минут. Затем перемешайте все и протрите сквозь сито для получения однородного густого соуса.
Рецепты от AEG
Взгляните ещё на некоторые наши рецепты гарниров.
