Баранья нога с розмарином

Ничто не сравнится с проверенной временем классикой: баранина с чесноком и розмарином. Главное — правильно приготовить!

Ингредиенты

3 зубчика чеснока (мелко порезать)

1 пучок свежего розмарина

1 пучок свежего тимьяна

2,7 кг баранины (нога)

соль и свежемолотый черный перец

30 мл оливкового масла

Способ приготовления

Очистите чеcнок и мелко порежьте (можно раздавить). Оторвите от стеблей листья розмарина и тимьяна и мелко порубите.

Обжарьте баранью ногу в сковороде до золотисто-коричневого цвета. Смешайте специи с перцем, солью и оливковым маслом и натрите мясо со всех сторон.

Вставьте термосенсор в самое толстое место и установите температуру на 62 °С. Начните приготовление блюда на уровне 1 в режиме «Низкотемпературное приготовление» при температуре 120 °С. После 10 минут духовой шкаф автоматически понизит температуру до 80 °С. Когда мясо внутри достигнет нужной температуры, духовой шкаф автоматически выключится.

Подача
Такое блюдо нужно подавать целиком и разделывать непосредственно на столе.

Рецепты от AEG

Взгляните ещё на некоторые наши рецепты основных блюд.

Тюрбо с овощами
Форель, запеченная с петрушкой
Паэлья
Ролл из морского языка с креветками
Омар со спаржей
Треска, запеченная с картофелем
Лосось с пряностями на пару
Лосось с кунжутом
Сайда с пряностями
Сардины с начинкой
Рыба в соли
Вителло тоннато
Телячье седло с хлебом
Муссака
Баранья нога с розмарином
Баранина с пряным кускусом
Лазанья
Говяжья рулька в темном пиве
Тушеная говядина в пиве
Идеальный ростбиф
Медальоны из говядины с фетой и айваром по-балкански
Свинина в бульоне с овощами и имбирем
Курица в вине
Куриные ножки с паприкой и картофелем
Пряная курица с рисом, овощами, цветной капустой и сыром
Курица с пряностями
Курица с кисло-сладкими овощами
Утиные грудки с апельсином, топинамбуром и дуккой
Ньокки с соусом из лимона и шалфея
Овощная запеканка по-провански
Тальятелле карбонара с каштанами и испанским козельцом
Филе индейки в тайском красном карри
Острый суп Том Ям Кунг с креветками