Медальоны из говядины с фетой и айваром по-балкански

Айвар достался балканским народам в наследство от турок. Этот соус традиционно подается к мясу.

Ингредиенты

750 г филе свинины

соль

1 столовая ложка оливкового масла

4 столовые ложки айвара

150 г феты

Способ приготовления

Нарежьте свиное филе на куски толщиной примерно полтора сантиметра и слегка посолите.

Нагрейте сковороду с маслом и слегка обжарьте куски мяса с каждой стороны. Выложите их на противень.

Выложите на каждый кусок слой айвара и покрошите сверху сыр фета.

Воткните термосенсор в середину одного из кусков, поместите противень на уровень 2.

Подключите термосенсор к разъему и установите температуру на 70 °С. Готовьте в режиме «Горячий пар» при температуре 180 °С до достиженя нужной температуры.

Подача
Подавайте медальоны с рисом на пару и хрустящим свежим зеленым салатом.

Рецепты от AEG

Взгляните ещё на некоторые наши рецепты основных блюд.

Тюрбо с овощами
Форель, запеченная с петрушкой
Паэлья
Ролл из морского языка с креветками
Омар со спаржей
Треска, запеченная с картофелем
Лосось с пряностями на пару
Лосось с кунжутом
Сайда с пряностями
Сардины с начинкой
Рыба в соли
Вителло тоннато
Телячье седло с хлебом
Муссака
Баранья нога с розмарином
Баранина с пряным кускусом
Запеченная паста по-быстрому
Лазанья
Говяжья рулька в темном пиве
Тушеная говядина в пиве
Идеальный ростбиф
Свинина в бульоне с овощами и имбирем
Курица в вине
Куриные ножки с паприкой и картофелем
Пряная курица с рисом, овощами, цветной капустой и сыром
Курица с пряностями
Курица с кисло-сладкими овощами
Утиные грудки с апельсином, топинамбуром и дуккой
Ньокки с соусом из лимона и шалфея
Овощная запеканка по-провански
Тальятелле карбонара с каштанами и испанским козельцом
Филе индейки в тайском красном карри
Острый суп Том Ям Кунг с креветками