​Вымойте и мелко нарубите листья петрушки. Нарежьте бекон широкими полосками. Очистите лук и порежьте кольцами толщиной примерно 3 мм. Очистите картофель, порежьте дольками толщиной 5 мм и приправьте солью. Выдавите сок из лимона.

 

​Смешайте лук и картофель, положите в блюдо для приготовления на пару и готовьте на уровне 2 в режиме «Влажный пар» при температуре 96 °С в течение 15 минут. Приправьте рыбу и сбрызните лимонным соком.

 

​Смажьте форму для запекания маслом и выложите в нее примерно 2/3 картофельно-луковой смеси. Затем положите рыбу и покройте сверху картофелем.

 

​Взбейте сливки, сметану, яйца и горчицу, приправьте солью и перцем и залейте блюдо сверху.

 

​Поместите блюдо в духовой шкаф на уровень 2 и готовьте в режиме «Горячий пар» при температуре 180 °С в течение 25–30 минут.

 

​Обжарьте бекон на сковороде до хрустящей корочки, выложите на салфетку, чтобы убрать лишний жир, и смешайте с рубленой петрушкой. Выньте блюдо из духового шкафа и посыпьте беконом и петрушкой.