​В небольшой миске залейте изюм амаретто и оставьте на несколько часов (можно и на ночь). Смажьте маслом 6 маленьких чашек, посыпьте мукой и стряхните остатки.

​Просейте муку в большую миску и сделайте углубление посередине. Разведите свежие или сухие дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар.

​Добавьте желтки, изюм с амаретто, миндальные хлопья, мелко порубленный розмарин и щепотку соли. Замесите тесто и скатайте 6 одинаковых шариков.

​Поместите шарики в чашки, острым ножом сделайте сверху крестообразные надрезы. Поставьте в духовой шкаф на уровень 2 и включите режим «Подготовка теста» примерно на 15 минут.

​Когда тесто поднимется и увеличится в объеме примерно вдвое, включите режим «Горячий пар», установите температуру на 180 °С и выпекайте в течение 25–35 минут до золотистого цвета. Готовые булочки должны издавать пустой звук при постукивании по верхней корочке.

​Подача
Подавайте теплыми или холодными с чашечкой крепкого эспрессо.