​Разрежьте ананас на 2 половинки и аккуратно при помощи ножа и ложки выньте мякоть. Поместите половинки ананаса на противень.

​Нарежьте мякоть ананаса кубиками примерно по 2 см и выложите в сковороду. Влейте ром и оставьте мариноваться на пару часов.

​Очистите гранатные зерна от горькой белой прослойки.

​Нагрейте сковороду с ананасами. Снимите с огня, добавьте гранат и бисквиты амаретти, перемешайте и выложите получившуюся смесь на половинки ананасов.

​Взбейте белки до однородной пены, добавьте сахар, продолжая взбивать, пока пена не получится блестящей. Постепенно влейте желток, добавьте миндаль и полейте равномерно половинки ананасов.

​Готовьте на уровне 3 в режиме «Турбогриль» при температуре 200 °С в течение 8–10 минут. Проверьте десерт через 2–3 минуты: яичная смесь не должна подгорать, она должна приобрести золотистый оттенок.