ГРУШИ В КРАСНОМ ВИНЕ
ГРУШИ В КРАСНОМ ВИНЕ
Не пренебрегайте специями, не использовать их можно только если вы действительно их не любите, ведь они придают блюду глубину и насыщенность.
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 мл насыщенного красного вина,
1 ст. ложка сахара,
2 груши,
специи на ваш вкус: корица и гвоздика.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
На 4 порции
1.В сотейнике вскипятите вино и сахар, пока не останется только половина объема. Очистите груши, разрежьте пополам, выньте сердцевину. Поместите половинки груш и вино со специями, если вы их используете, в пакет SousVide, и запечатайте а вакууме.
2.Поместите пакет на 3 уровень духовки и готовьте в режиме SousVide при температуре 95°C 15 минут.
К этому десерту идеально подходит Крем Англез.
