​Вскипятите белое вино с медом в небольшой посуде. Снимите с огня и отставьте на время в сторону.

​Очистите груши, разрежьте их пополам и удалите семена чайной ложкой. Сложите груши (разрезом вверх) в жаропрочную посуду и полейте сиропом из меда и вина.

​Нагрейте масло в сковороде, грубо измельчите орехи и высыпьте в масло. Обжарьте до золотистого состояния, постоянно помешивая, выложите их на тарелку и дайте остыть.

​В большой миске смешайте орехи, амаретто и марципан до однородной консистенции. Выложите получившуюся смесь в груши ложкой.

​Готовьте груши на уровне 3 при температуре 140 °С в режиме «Влажный горячий воздух» в течение 40–50 минут. Проверьте готовность груш кончиком ножа: они должны быть мягкими.

​Выложите груши на тарелку для подачи. Слейте сироп, который остался в форме, в небольшую сковороду. Доведите его до кипения и поварите некоторое время, пока он не приобретет золотистый цвет. Добавьте мелко нарезанную нугу и варите помешивая, пока нуга не растопится полностью. У вас должен получиться кремовый соус консистенции сметаны.

​Подача
Полейте груши получившимся соусом и подавайте к столу.