Пудинг с капучино

 

Изысканный пудинг, сочетающий в себе вкусы апельсина и кофе. Отличный десерт после хорошего обеда.

 

Ингредиенты

Пудинг

2 столовые ложки растворимого кофе, 50 мл воды, 2 яйца, 1 стручок ванили, 100 г сливочного масла, 2 щепотки соли, 120 г сахара, 50 г муки, 50 г крахмала, 1⁄2 чайной ложки разрыхлителя

Соус

50 г сахара, 250 мл апельсинового сока, 1 щепотка молотой корицы, 200 мл апельсинового ликера

 

Способ приготовления

​Смажьте маслом 4 формы для пудинга и поставьте в холодильник. Растворите кофе в 50 мл воды и также поставьте в холодильник.
 
​Отделите желтки от белков и взбейте белки до однородной пены. Охладите. Разделите стручок ванили пополам, выньте семена.
 
​Смешайте масло, соль, сахар, желтки, кофе и семена ванили. Добавьте муку, крахмал и разрыхлитель для теста. Добавьте взбитые белки, перемешайте и разлейте по формам.
 
​Выпекайте на уровне 2 при температуре 150 °С в режиме «Горячий пар» в течение 40 минут.
 
​Пока пудинги выпекаются, смешайте все ингредиенты соуса до получения однородной густой массы.
 
Подача
Аккуратно переверните формы на тарелки и подавайте пудинг теплым, с соусом и взбитыми сливками. Украсьте кружочком апельсина и парочкой апельсиновых листьев.

 

Рецепты от AEG

Взгляните ещё на некоторые наши рецепты десертов. 

  • Кекс с шоколадом и чили
  • Шоколадные пирожные
  • Шоколадные пироги с бананами и ирисовым соусом
  • Шоколадный пудинг
  • Шоколадный рулет
  • Шоколадные пироги с манго и кардамоном
  • Быстрый чизкейк из манной крупы
  • Фруктовый пирог с миндалем
  • Ананасовый пирог
  • Грушевый флонар
  • Открытый яблочный пирог
  • Штрудель с рикоттой и вишнями
  • Фруктовый флан
  • Рисовый пудинг
  • Пудинг из белого хлеба с маком, сливами и розмарином
  • Лаймовый мусс с малиновым соусом
  • Рождественский пудинг
  • Крем-брюле
  • Ванильный флан с клубникой
  • Крем-карамель
  • Имбирный крем-брюле с яблочным крамблом
  • Яблочное пюре
  • Карамельные груши с орехами и медом
  • Запеченные сливы
  • Суфле из ананаса
  • Молочно-кофейный крем в чашке
  • Фисташковый рулет
  • Тосканские булочки с изюмом
  • Пирожное «Мадлен»