Пудинг с капучино
Изысканный пудинг, сочетающий в себе вкусы апельсина и кофе. Отличный десерт после хорошего обеда.
Ингредиенты
Пудинг
2 столовые ложки растворимого кофе, 50 мл воды, 2 яйца, 1 стручок ванили, 100 г сливочного масла, 2 щепотки соли, 120 г сахара, 50 г муки, 50 г крахмала, 1⁄2 чайной ложки разрыхлителя
Соус
50 г сахара, 250 мл апельсинового сока, 1 щепотка молотой корицы, 200 мл апельсинового ликера
Способ приготовления
Смажьте маслом 4 формы для пудинга и поставьте в холодильник. Растворите кофе в 50 мл воды и также поставьте в холодильник.
Отделите желтки от белков и взбейте белки до однородной пены. Охладите. Разделите стручок ванили пополам, выньте семена.
Смешайте масло, соль, сахар, желтки, кофе и семена ванили. Добавьте муку, крахмал и разрыхлитель для теста. Добавьте взбитые белки, перемешайте и разлейте по формам.
Выпекайте на уровне 2 при температуре 150 °С в режиме «Горячий пар» в течение 40 минут.
Пока пудинги выпекаются, смешайте все ингредиенты соуса до получения однородной густой массы.
Подача
Аккуратно переверните формы на тарелки и подавайте пудинг теплым, с соусом и взбитыми сливками. Украсьте кружочком апельсина и парочкой апельсиновых листьев.
Аккуратно переверните формы на тарелки и подавайте пудинг теплым, с соусом и взбитыми сливками. Украсьте кружочком апельсина и парочкой апельсиновых листьев.
Рецепты от AEG
Взгляните ещё на некоторые наши рецепты десертов.
